бактерии

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, и многие люди начинают свой день с чашки ароматного эспрессо или американо. Однако в последние годы появились слухи о том, что в кофе могут содержаться антибиотики. Эта тема вызывает обеспокоенность у потребителей и требует тщательного рассмотрения. Что такое антибиотики? Антибиотики — это вещества, которые используются для борьбы с бакт...

В эксперименте масло корицы эффективно подавляло рост Shewanella putrefaciens — микроорганизма, ответственного за гниение белковых продуктов даже при низких температурах хранения. Уже при минимальной концентрации масло останавливало размножение бактерий, повреждало их внутренние и внешние мембраны, нарушало целостность клеток и вызывало утечку белков и нуклеиновых кислот. Дополнительно эфирное мас...

В 4,9% образцов были обнаружены нарушения по микробиологическим показателям, что может свидетельствовать о наличии опасных бактерий. Особенно тревожными стали результаты по содержанию антибиотиков: их уровень превышал нормы в 6,4% проб. Это может указывать на то, что животным не был выдержан необходимый срок после лечения перед забоем. Также 4,4% мяса не соответствовало требованиям по физико-химич...

Это уже не первый случай, когда в продукции данной компании находят опасные микроорганизмы. Сальмонеллез — серьезное инфекционное заболевание, проявляющееся тошнотой, рвотой, повышением температуры и общим недомоганием. Преподаватель кафедры биотехнологии РТУ МИРЭА, Мария Золотарева, предостерегает россиян от мытья сырого мяса, так как брызги воды могут разносить бактерии на большие расстояния. На...

По результатам исследований были обнаружены нарушения: в пробах цыплят найдены кокцидиостатики, а в куриных окорочках – бактерии Salmonella. Обнаружено также несоответствие в двух пробах колбас из-за присутствия свинячьей ДНК. Вся информация об этих нарушениях была передана в Росельхознадзор. Эксперты советуют потребителям внимательно изучать упаковку, проверять срок годности и условия хранения, а...

В пробах рыбы были найдены запрещенные красители, а три пробы яиц содержали остатки ветеринарных препаратов. Производители молочной продукции заменяли животные жиры на растительные. Более 20% проверенных образцов продукции не соответствовали установленным нормам. Ведомство временно приостановило действие 44 деклараций о соответствии, выдав предостережения поставщикам. С сентября была обнаружена па...

По данным Россельхознадзора, в замороженном «Шашлыке «Кавказском» (дата производства 15.08.2025, годен до 13.11.2025) было найдено 8,010^6 КОЕ/г при норме не более 110^6 КОЕ/г, а в «Фарше по-домашнему» (дата производства 06.08.2025, годен до 04.11.2025) зафиксировано 9,310^6 КОЕ/г при норме не более 51...

Как сообщает Telegram-канал «SHOT ПРОВЕРКА», информация о заражении стала известна после того, как специалисты Управления Роспотребнадзора по Омской области провели анализы в магазине «Магнит» в Новосибирской области. Проверка, длившаяся полгода, завершилась судебным разбирательством, по итогам которого производителю, компании АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», был наложен штраф в размере 35...

Кроме того, в сентябре было выявлено наличие бактерии Listeria monocytogenes в образцах бараньей печени. Эта бактерия способна проникать в человеческий организм, накапливаться в печени и селезенке, вызывая такие симптомы, как диарея и лихорадка. Прокуратура уже начала расследование в отношении нарушителей....

Ключевые детали: ? Причина утилизации: В мякоти бедра фермерской телятины обнаружены листерии и сальмонелла — бактерии, опасные для жизни человека. ? Действия Metro: Вся партия продукции снята с реализации и уничтожена. Усилен контроль и увеличены лабораторные проверки поставщика. ? Сотрудничество: Компания работает с производителем и Роспотребнадзором для предотвращения повторных случаев. Чем опа...

Исследовательская группа по репродукции лошадей и сперматологии при Университете Эстремадуры ( UEx ) работает над определением того, какие бактерии естественным образом обитают в матке здоровых кобыл, чтобы понять, как эта микробиота взаимодействует с иммунной системой и сотрудничает с ней в защите от инфекций. Инфекционный эндометрит , или инфекция матки, является одной из основных причин бесплод...

13 августа, Минск. Власти Франции изымают из продажи несколько видов сыров, в которых были обнаружены патогенные бактерии листерии. Об этом говорится в коммюнике Министерства труда, здравоохранения, солидарности и по делам семьи республики, информирует ТАСС."Компания Chavegrand в сотрудничестве с властями проводит отзыв всех партий сыров, произведенных до 23 июня 2...

Новости темы Чистка печени и кишечника всевозможными средствами - модное веяние или действительно полезная процедура? Что об этом думает гастроэнтеролог Ольга Панес, мы спросили в проекте БЕЛТА "В теме. Здоровье". - Если взять ершик и почистить печень… - …насильно? - Насильно! Может быть, это и поможет. На самом деле печень - это интересный орган, я его очень люблю. "Очистительная станция", котора...

Производство перепелиного мяса в России растет, так как эти птицы начинают нести яйца и давать мясо всего через полтора месяца после вылупления. Перепелиное мясо отличается высоким содержанием белка и низким уровнем жира, что делает его востребованным среди сторонников здорового питания. Однако, качество комбикормов часто негативно сказывается на органолептических свойствах продукции. Новый пробио...

Бактерии были выявлены в куриных стрипсах во время проверки, проведённой Роспотребнадзором в январе 2025 года. Возможные причины загрязнения связаны с нарушением технологического процесса на фабрике, использованием некачественного сырья или санитарными нарушениями. Это не первый инцидент для данного предприятия: в декабре 2...

Приморские специалисты по безопасности пищевой продукции обнаружили бактерии кишечной палочки в трёх партиях замороженных мясных полуфабрикатов местного производства (пельмени, котлеты, «ёжики»). Подробности проверки: ✔ Когда: исследования завершены 2 июля 2025 года ✔ Кто проверил: Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» (подведомственный Россельхознадзору) ✔ Что проверяли: Наличие опасных бактерий (сальм...

Что выявлено? ? Превышение норм по микробиологическим показателям ? Нарушение ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ? Риск для потребителей: даже после термообработки продукт может быть небезопасен Почему это опасно? ✔ Нарушение санитарных норм на производстве ✔ Неправильное хранение сырья или готовой продукции ✔ 16 подобных случаев с начала года (включая котлеты, роллы, пирожные) Прин...

Что такое туберкулёз? Туберкулёз — это хроническое инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Mycobacterium. Оно представляет собой серьезную угрозу как для животных, так и для людей, особенно в случае крупного рогатого скота (КРС). Инфицированные животные могут выделять бактерии через экскременты, мочу и молоко, что делает их потенциально опасными для окружающих. Заражение происходит в о...

Из продукции 19 торговых марок купаты "Ашан" соответствуют как обязательным, так и опережающим требованиям и могут претендовать на российский Знак качества. В проверенных полуфабрикатах не обнаружены бактерии кишечной палочки. Также не выявлено превышений по содержанию плесеней, мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Однако в купатах марки "Мясницкий ряд" нашли опасные ба...

В частности, в купатах марки «Мясницкий ряд» обнаружены листерии, которые могут вызвать серьезные заболевания, такие как менингит и энцефалит. Также в продукции была найдена следовая ДНК курицы и крупного рогатого скота, что свидетельствует о возможных нарушениях на производстве. В тестах некоторых образцов выявлено превышение допустимого уровня перекисного числа жира, что указывает на нарушение у...

Представители ООО «Тамбовский бекон» назвали сомнительными результаты исследования Роскачества, обнаружившего в мясной продукции компании не заявленный в составе каррагинан. Об этом говорится в информационном письме компании (есть у РБК). Как сообщили в пресс-службе предприятия, каррагинан в производстве не используется, а выявленное количество не оказывает технологического эффекта и не влияет на ...

Роскачество провело исследование 19 торговых марок мясных полуфабрикатов для гриля: 11 образцов купат и восемь — колбасок, в ходе которого выявило патогенные микроорганизмы в некоторых из них. Исследование есть в распоряжении РБК. Продукция проверялась по 162 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки, также проверялись органолептические свойства. Вся продукция произведена на те...

Среди забракованной продукции: кулинарные полуфабрикаты кормовая рыбная мука и соя творог и сыр мясо трубача свиной окорок творожные сырки Выявленные нарушения: ✔ Превышение содержания мышьяка ✔ Золотистый стафилококк ✔ Бактерии группы кишечной палочки ✔ Металломагнитные примеси Остальные проверенные образцы соответствовали нормам. Данные о нарушениях внесены в систему «Веста» и переданы в Приморс...

Фото Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук 7 июня, Минск. Специалисты Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук наладили собственное производство заквасок, которые поставляются на заводы республики, есть и небольшая линейка для домашнего использования. С какими любопытными разработками для пищепрома знакомят гостей "Белагро-2...

В образцах были обнаружены запрещенные вещества, включая ивермектин, а также бактерии сальмонеллы и листерии. В связи с выявленными нарушениями, служба приняла решение о введении ограничений для конкретных производителей из указанных стран. В ближайшее время планируются переговоры с властями Аргентины и Бразилии....

в наборе для супа из мяса птицы (партия 773,5 кг) в полуфабрикате «Бифштекс» из мяса птицы, говядины и свинины (партия 180 кг) Это первый случай обнаружения сальмонеллы в продукции региона с начала года. Чем опасна сальмонелла? Бактерии вызывают сальмонеллёз — острое инфекционное заболевание. Симптомы: ✔ Резкие боли в животе ✔ Высокая температура ✔ Тошнота, рвота и диарея Особенно опасна для пожил...

Исследования проводились по 16 показателям, включая проверки на остатки лекарственных средств, микробиологические параметры и запрещенные пищевые добавки. Лабораторные испытания показали наличие сальмонеллы в полуфабрикате на мясной основе для котлет. Это указывает на возможные нарушения технологического процесса, условий хранения или транспортировки продукции. Обнаруженная партия была признана не...

Что проверяли? В лабораториях проанализировали образцы: рыбы и морепродуктов (сардина иваси, краб, минтай, горбуша); мяса и субпродуктов (говяжья печень, куриные и утиные ножки); молочной продукции (сливочное масло, творог); растительных продуктов (соевый жмых, кукуруза). Какие нарушения нашли? В 13 партиях выявлены: опасные бактерии (листерии, сальмонелла); превышение содержания мышьяка, жира, пр...

Как выявили нарушение? Пробы были отобраны на складе временного хранения в Артеме ветеринарным врачом. Исследование проведено по обращению владельца партии. Причины заражения Наличие сальмонеллы указывает на: нарушение технологических норм при производстве, несоблюдение температурных режимов хранения и транспортировки, недостаточный санитарный контроль на предприятии-изготовителе. Чем опасна сальм...

Тем не менее, в списке тех, кому можно доверять, оказались известные марки, соответствующие высоким стандартам качества. Среди них: "Останкино": Этот старейший мясоперерабатывающий комбинат продемонстрировал натуральность состава и отсутствие опасных добавок, особенно в их "Молочных" сосисках. "Ремит": Модернизировав своё производство, бренд достиг высоких оценок качества, минимизировав добавки и ...