В китайской партии куриных бедер обнаружена сальмонелла

Как выявили нарушение?

• Пробы были отобраны на складе временного хранения в Артеме ветеринарным врачом.

• Исследование проведено по обращению владельца партии.

Причины заражения

Наличие сальмонеллы указывает на:

• нарушение технологических норм при производстве,

• несоблюдение температурных режимов хранения и транспортировки,

• недостаточный санитарный контроль на предприятии-изготовителе.

Чем опасна сальмонелла?

Бактерии сохраняют жизнеспособность даже в замороженном мясе и погибают только при тщательной термической обработке.

Дальнейшие действия

• Продукция признана не соответствующей требованиям технических регламентов.

• Данные внесены в систему «Веста» и направлены заказчику исследований.

Россельхознадзор примет меры в отношении небезопасной партии.