В Приморье нашли опасные бактерии в мясных полуфабрикатах

Приморские специалисты по безопасности пищевой продукции обнаружили бактерии кишечной палочки в трёх партиях замороженных мясных полуфабрикатов местного производства (пельмени, котлеты, «ёжики»).

Подробности проверки:

✔ Когда: исследования завершены 2 июля 2025 года
✔ Кто проверил: Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» (подведомственный Россельхознадзору)
✔ Что проверяли:

• Наличие опасных бактерий (сальмонелла, листерии, кишечная палочка)

• Общий уровень микробного загрязнения

• Наличие плесени

Результаты:

? Во всех проверенных образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки
? Продукция не поступала в продажу – проверка проводилась в рамках производственного контроля

Почему это опасно?

Хотя кишечная палочка не относится к высокопатогенным микроорганизмам, её наличие:
➠ Свидетельствует о нарушениях санитарных норм на производстве
➠ Может указывать на проблемы с хранением сырья или готовой продукции
➠ Делает товар запрещённым к реализации, даже после термической обработки

Что сделано:

✅ Производитель утилизировал опасную продукцию
✅ Данные внесены в систему «Веста»
✅ Информация направлена в Россельхознадзор и другие контролирующие органы

Совет производителям:

Специалисты рекомендуют:
? Усилить входной контроль сырья
? Строго соблюдать санитарные нормы на всех этапах производства
? Внедрять систему ХАССП для выявления и устранения рисков

«Подобные проверки помогают вовремя находить и устранять проблемы до попадания продукции на прилавки», — отмечают в Приморском филиале ФГБУ «НЦБРСП».