Свежей молочной продукции становится меньше

Выпуск свежей молочной продукции больше не растет и, похоже, цельномолочники не стремятся его наращивать. Прекратилась борьба за сырье. Причина – сокращение заказов ритейла и общее снижение покупательского спроса. – ПионерПродукт

Не последнюю роль в этом сокращении играет стремление производителей увеличивать цены и сворачивать акционные продажи. Но даже в таких условиях производители намерены и дальше увеличивать цены на свежие молокопродукты. Основные позиции на декабрь выглядят так:

молоко 2,5%, пленка – 27,0-28,5 грн/л

кефир 2,5%, пленка – 30,5-32,5 грн/л

сметана 15%, пленка – 68-73 грн/кг

творог 9% – 115-130 грн/кг

Падение производства свежей молочной продукции касается только высокомаржинальных продуктов. Даже выпуск творожной продукции в прошлом месяце сократился до 7,1 тыс. т. Кисломолочных продуктов разлили в октябре и вовсе на 10% меньше в сравнении с прошлым годом (33 тыс. т).

При этом показатели производства молока растут уже два месяца подряд. В ноябре его опять запаковали на 9% больше (43 тыс. т). Но вряд ли годовой показатель будет больше, чем в 2020 году.

ПионерПродукт