В партии аргентинской говяжьей печени обнаружили опасную сальмонеллу

Как обнаружили заражение?

Пробы были отобраны пограничным ветеринарным инспектором при ввозе мяса в Приморский край и направлены в лабораторию для проверки. Результаты анализов подтвердили наличие сальмонеллы – опасной бактерии, вызывающей тяжелые пищевые отравления.

Почему это опасно?

• Сальмонелла сохраняется даже в замороженном мясе и может размножаться при нарушении условий хранения.

• Уничтожить бактерию можно только длительной термической обработкой.

• Употребление зараженного продукта без тщательного прожаривания или варки грозит сальмонеллёзом – острой кишечной инфекцией.

Причины заражения

Наличие сальмонеллы указывает на:
✔ Нарушение технологии производства на предприятии-изготовителе;
✔ Несоблюдение санитарных норм при забое и переработке;
✔ Неправильное хранение или транспортировку продукции.

Какие меры приняты?

• Информация внесена в систему «Веста» для контроля;

• Россельхознадзор готовит предписание владельцу партии (предприятию из Владивостока) об изъятии продукции из оборота;

• До принятия окончательного решения печень будет храниться в изолированной холодильной камере.

Важно для потребителей

При покупке замороженной мясной продукции, особенно субпродуктов, необходимо:

1. Проверять сроки годности;

2. Обращать внимание на условия хранения;

3. Тщательно проваривать или прожаривать перед употреблением.

Нарушение этих правил может привести к серьёзному пищевому отравлению.