Тенденции потребления мяса в Европе: изменения привычек и забота об окружающей среде

В последние годы жители Европейского Союза стали все более осознанными и ответственными в отношении своего потребления мяса. Согласно данным Agrarmarkt Informations-Gesellschaft, потребление мяса на душу населения в Европе сократилось на 4,5 кг за последние четыре года. Это интересное явление, которое свидетельствует о различиях в потреблении мяса между странами ЕС.

Наибольшее потребление мяса в Европе наблюдается в Ирландии, Португалии и Испании, где в среднем приходится около 80 кг мяса на человека в год. Дания, Литва и Франция также выделяются, потребляя более 70 кг мяса на душу населения. В то же время, в Нидерландах жители потребляют около 61 кг мяса на человека, а в Германии этот показатель составляет 52 кг.

Интересно отметить, что пик потребления мяса пришелся на 2019 год, после чего началось постепенное снижение его потребления. В 2023 году потребление мяса снизилось на 1,6% по сравнению с предыдущим годом. Эти изменения связаны с изменением привычек питания и ростом популярности растительных альтернатив мясу.

Одной из главных причин снижения потребления мяса является пропаганда заботы об окружающей среде. В последние годы все больше людей осознают влияние мясной промышленности на климатические изменения и экологическую устойчивость. Многие из них стремятся сократить свое потребление мяса или полностью перейти на растительную диету. Вместе с тем, появление новых растительных альтернатив мясу, таких как бургеры из растительных компонентов или мясоизделия на основе растительных белков, стало значимым фактором в изменении потребительских предпочтений.