Мясная промышленность

Прогнозы на 2025 и 2026 годы предполагают рекордное потребление животного белка на душу населения в Бразилии , что подтверждает роль внутреннего производства в обеспечении доступного и питательного продовольствия. Куриное мясо прочно занимает позицию основного источника животного белка в рационе бразильского населения, и, согласно прогнозам, к 2...

Кроме того, Koelmesse подчеркнула международный характер присутствия мясного сектора на выставке Anuga, представив такие крупные мясные группы, как JBS Foods (США), Tyson Foods (США), BRF SA (Бразилия), Wiesenhof (Германия), Langeflügel (Германия), LDC Sable (Франция), Tönnies Lebensmittel GmbH (Германия), VION Food International (Нидерланды), Westfleisch (Германия), а также нового крупного экспон...

Последние официальные прогнозы указывают на умеренное восстановление производства свинины в 2025 году, которое оценивается примерно в 980 000 тонн, что на 2% больше, чем в предыдущем году, после разрушительных последствий африканской чумы свиней (АЧС), опустошившей страну во второй половине 2024 года и первой половине 2...

Последние отчёты по мясной отрасли Аргентины демонстрируют сложный и динамичный прогноз на август 2025 года и первые восемь месяцев года. Несмотря на то, что убой был осложнён неблагоприятными погодными условиями, общее производство говядины несколько увеличилось, а в сочетании со снижением внешнего спроса, видимое внутреннее потребление продемонстрировало значительный рост по сравнению с прошлым ...

Сокращение числа боен: факты и цифры С 2019 по 2024 год в Англии количество боен, занимающихся переработкой крупного рогатого скота (КРС), сократилось на 16%, а для овец — на 15%. Это сокращение в основном затронуло малые и средние предприятия, в то время как крупные игроки значительно усилили свои позиции на рынке. В 2...

Несмотря на улучшения, производители сталкиваются с жесткими санитарными и фитосанитарными нормами, а также требованиями сертификации продукции, которые усложняют выход на рынок ЕС. Успех в этом направлении требует дипломатических усилий и готовности производителей соответствовать высоким стандартам качества, установленным в Европе. Отмена ответных тарифов — это лишь начало на пути к восстановлени...

Президент Парагвайской мясной палаты (CPC) Рэнди Росс подтвердил, что отрасль поддержит предложение Национальной службы по качеству и здоровью животных (Senacsa), которая призывает провести последнюю вакцинацию против ящура в 2026 году и, соответственно, прекратить вакцинацию против этого заболевания в 2...

По словам Хорхе Лопеса, члена Adicu, «К счастью, уругвайская мясная промышленность очень успешно работает за рубежом, что привело к росту спроса на импортное мясо». Он также подчеркнул, что этот рост позволил ценам оставаться стабильными на местном рынке , несмотря на устойчивый рост стоимости мяса во всем мире. «Мы импортируем, чтобы обеспечить поставку и, прежде всего, поддерживать цены на говяд...

Различия в тарифах влияют на конкурентоспособность США Экспорт говядины из США во Вьетнам облагается тарифами наибольшего благоприятствования (РНБ), которые значительно выше тарифов стран-участниц Всеобъемлющего и прогрессивного соглашения о Транстихоокеанском партнерстве (CPTPP) и других соглашений о свободной торговле. Например, на замороженную свинину из США распространяется тариф наибольшего б...

В своем заявлении ассоциация работодателей предупредила, что поголовье овец в стране сокращается уже много лет , что приводит к сокращению предложения и росту цен. К этому, как они осуждают, добавляется рост экспорта живых животных, которые до сих пор экспортировались в основном в Марокко , а теперь также в Алжир. «Эта мера напрямую влияет на конкурентоспособность сектора и международный имидж исп...

Прогнозы USDA основываются на двух важнейших показателях ― индексе потребительских цен, отражающем изменение цен, которые потребители платят за продукты питания, и индексе цен производителей, который измеряет динамику оптовых цен. Понимание этих тенденций помогает потребителям планировать свои расходы, а коммерческим организациям ― предвидеть рыночные сдвиги. Рост цен в продуктовой рознице Индекс ...

«Интеграция североамериканской цепочки поставок живого скота и говядины не похожа ни на одну другую в мире», - говорит Натан Финни, президент CCA. - «Соединенные Штаты и Канада имеют крупнейшую двустороннюю торговлю живым скотом и говядиной в мире, при этом значительное количество канадского скота отправляется на мясоперерабатывающие заводы в США и возвращается в Канаду в качестве говядины для роз...

Переработанное мясо лидирует в росте: Переработанное мясо занимает лидирующее место в секторе розничной торговли продуктами питания Саудовской Аравии, за ним следуют детское питание и натуральные/органические продукты. Другие перспективные категории включают готовые блюда (7-е место) и пикантные закуски (8-е место), которые предлагают дополнительные каналы для экспорта мяса из США. Расширение рынк...

Ожидается, что экспорт живых животных сократится, в то время как экспорт мяса увеличится. Интенсивное производство свинины, вероятно, столкнется с негативной реакцией общественности из-за африканской чумы свиней и более строгих законов, что приведет к ежегодному сокращению производства на 0,5%. Напротив, прогнозируется рост производства птицы на 77...

Ожидается, что эта сделка расширит охват канадской мясной промышленности на быстрорастущий рынок в Индо-Тихоокеанском регионе, где население Индонезии составляет 279 миллионов человек. CEPA призвано улучшить доступ к рынку и способствовать устойчивому и инклюзивному росту, соответствуя стратегиям отрасли по устойчивым цепочкам поставок и высоким стандартам в мировой торговле. В частности, соглашен...

Причины запрета Эстрадиол — это половой гормон, который используется в некоторых странах для ускорения роста скота. Однако в странах Европейского Союза его использование в животноводстве строго запрещено из-за потенциальных рисков для здоровья человека. В ходе последнего аудита, проведенного европейскими специалистами, были выявлены значительные недостатки в системе прослеживаемости животных в Бра...

Канада является одним из ключевых торговых партнеров США в области поставок говядины и свинины. В последние годы эта страна занимает стабильные позиции среди пяти крупнейших импортеров мяса из Соединенных Штатов. Однако, несмотря на значительный объем торговли, американские поставки иногда сталкиваются с препятствиями, связанными с регулированием и документацией. Одним из шагов, направленных на уп...

Саудовская Аравия: лидерство Саудовская Аравия становится локомотивом мясной промышленности Ближнего Востока, обладая мощными внутренними производственными мощностями и значительным влиянием на рынке. С ростом населения и растущими располагаемыми доходами аппетит Королевства к мясу продолжает расти. Чтобы удовлетворить этот спрос, Саудовская Аравия вложила значительные средства в модернизацию свои...

"Московская пищевая промышленность постоянно наращивает производство и выходит на новые рынки сбыта. В 2023 году оборот компаний этой сферы превысил 683 млрд рублей — это почти на 8% больше, чем годом ранее. Более 91% объема — 625 млрд рублей — обеспечили производители пищевых продуктов. Почти 9%, или 58,8 млрд рублей, составил оборот предприятий, выпускающих напитки", — сказал Ефимов. Отмечается,...

В отчете подчеркивается всплеск забоя коров, который начался в 2023 году и, как ожидается, сохранится до второй половины 2024 года, что приведет к общему прогнозируемому увеличению объема убоя на 4%. Прогнозируется, что рост объемов убоя окажет понижательное давление на цены. Бразилия, являющаяся вторым по величине производителем говядины в мире и ведущим экспортером говядины, на долю которой прих...

Рост рынка растительного мяса в Европе Объем продаж мяса растительного происхождения в Европе в 2022 году составил 2,01 млрд евро, что на 3% больше по сравнению с 1,96 млн евро, достигнутых в 2021 году, и 19% по сравнению с 1,69 млн евро в 2020 году. Мясо растительного происхождения составило 35% продаж альтернативного мяса в Европе. Розничные продажи в категории продуктов питания растительного пр...

Общий высокий тонус дискуссии задал доклад заместителя директора по научной работе ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, профессора, доктора технических наук Анастасии Семёновой, посвященный современным проблемам развития мясной промышленности. Докладчик обратила внимание участников конференции на большие изменения, происходящие в мире. Рост численности населения неизбежно влечет за с...

Рост производственных издержек остается главной проблемой сектора. За трехлетний период, закончившийся в мае 2023 года, средние затраты на корма выросли на 51%. Выплаты поддержки со стороны MAFF компенсируют некоторые более высокие затраты. Помогает также то, что цены на туши находятся на исторически высоком уровне. Мясная промышленность ожидает, что высокий внутренний розничный спрос на свинину б...

ТРБ — это растительный белок, который часто называют соевым мясом. Однако его получают не только из сои, но также из пшеницы и гороха. Но именно соевый белок наиболее востребован на рынке — он доступен и широко применяется в пищевой промышленности в течение долгого времени. Авторы исследования считают, что соевый сегмент и дальше будет расширяться. Современные технологии обработки (ароматизация, э...

2 июня 2023 года представители отрасли собрались на генеральной ассамблее Proviande в Шененберг-ан-дер-Тур в Тургау. Председатель Совета директоров д-р Маркус Земп в своем вступительном слове подчеркнул динамизм, характерный для мясного рынка в прошлом году. Летом слишком много коров было доставлено на рынок в короткие сроки из-за засухи и, как следствие, нехватки кормов. Однако благодаря особым у...

Петерсон, который руководил разработкой четырех законопроектов о фермерских хозяйствах за 30 лет своего пребывания в Конгрессе, сказал, что торговля слишком часто отходит на второй план в дебатах и обмене сообщениями о законопроектах о фермерских хозяйствах. «Раньше я встречался со своими коллегами, которые приезжали, чтобы обсудить законопроект о фермерских хозяйствах. Они говорили о страховании ...

Выращивание гамбургеров и стейков из культивируемых клеток можно рассматривать как будущее мясной промышленности, но новый анализ показывает, что массовое производство выращенного в лаборатории мяса с использованием современных технологий может быть значительно хуже для окружающей среды, чем настоящая говядина. В настоящее время мясо на основе клеток животных производится только в очень небольших ...

Андрей Пилипук Директор Института системных исследований в АПК НАН Беларуси доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент НАН Беларуси Тема продовольственной безопасности остается в топе мировых новостей. Что невольно обращает повышенное внимание на вопрос обеспечения продуктами питания и в Беларуси. Бывает, нет на прилавке белорусских помидоров или увеличатся цены на огурцы, станет мен...

Андрей Пилипук Директор Института системных исследований в АПК НАН Беларуси доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент НАН Беларуси Тема продовольственной безопасности остается в топе мировых новостей. Что невольно обращает повышенное внимание на вопрос обеспечения продуктами питания и в Беларуси. Бывает, нет на прилавке белорусских помидоров или увеличатся цены на огурцы, станет мен...

Согласно предварительному правительственному списку бизнес-делегаций, с которым ознакомился REUTERS, 69 из почти 250 руководителей компаний, занимающихся переработкой мяса, доминируют в списке, в который входят производители древесной массы, группа по переработке сои и руководители горнодобывающей, строительной и финансовой отрасли. JBS SA, крупнейшая в мире мясная компания, которая в прошлом году...