Ученые нашли способ дезинфекции яиц, не вредящий эмбрионам

Новый способ дезинфекции яиц предложили ученые Техасского университета (США). В сообщении ученых в журнале Poultry Science, указано, что на данный момент для дезинфекции инкубационных яиц применяется окуривание формальдегидом, которое несет в себе некоторые минусы. В частности, такой метод не устраняет с яиц загрязнения, а в них могут сохраняться вредоносные бактерии. Кроме того, через поры в скорлупе этот химикат может проникать внутрь яйца и вредить эмбрионам.

В качестве альтернативы ученые разработали другой способ дезинфекции: при помощи перекиси и ультрафиолета. Главное отличие в том, что при использовании этого метода не возникает проблемы с мытьем яиц, отметили ученые. Сначала яйцо опрыскивают перекисью в специальной камере. После этого яйцо облучают ультрафиолетом. В результате происходит реакция, которая разрушает структуры любых присутствующих микроорганизмов. При этом, в отличие от формальдегида, ультрафиолет безопасен для эмбрионов и не повлияет на их развитие.

Проверка метода на практике уже показала, что количество аэробных бактерий и возбудителей сальмонеллы на скорлупе снизилось, отмечают ученые. Из обработанных яиц вылупилось больше птенцов, в дальнейшем среди молодняка наблюдалось меньше болезней и падежа.