США: Обзор рынка бройлеров за 21 неделю от 26 мая 2025 года

Цены на курятину взлетели в преддверии начала сезона гриля. Поскольку производство говядины сократилось, другие мясные варианты, которые предпочитают в сезон гриля, такие как курица и свинина, подорожали.  Несмотря на увеличение производства бройлерных цыплят и увеличение поставок для удовлетворения спроса, цены все равно растут. Оптовые куриные грудки без костей и кожи стоили на 1 доллар больше за фунт, чем в это же время в прошлом году — 2,75 доллара за фунт по сравнению с 1,75 доллара за фунт.Окорочка, еще один фаворит для летнего гриля, стоили 88 центов за фунт по сравнению с 72 центами за фунт в прошлом году.

Это не такие уж большие изменения по сравнению с последними годами, но это показывает основные различия на рынке потребляемого мяса — производство говядины падает, цены растут; производство курятины растет, цены продолжают расти.

Динамика цен и объемы продаж бройлеров

Средневзвешенная цена на бройлеров в региональном разрезе

Регион

Средневзешенная цена, центов/фунт

Объем продаж (тыс. фунтов)

Неделя 20

Неделя 21

Прирост за неделю,%

Неделя 20

Неделя 21

Прирост за неделю,%

Восточный

132,43

131,78

-0,5%

4 830

5 146

6,5%

Центральный

127,70

126,43

-1,0%

2 945

2 727

-7,4%

Западный

148,73

148,36

-0,2%

2 691

3 055

13,5%

Динамика цен на куриную разделку

Еженедельные обзоры доступны в рамках подписки.