Переориентация российских производителей свинины на внешний рынок: вызовы и перспективы

Состояние рынка

По данным Национального союза свиноводов, в 2024 году объем экспорта свинины из России увеличился более чем на треть, достигнув 320 тыс. тонн. Это составляет 6–7% от общего объема производства свинины в стране. В апреле 2025 года оптовая стоимость мяса составила 144 рубля за 1 кг живого веса, что на 1% больше, чем на предыдущей неделе, и на 25% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

Однако цены на разные части туши варьируются. Например, грудинка на кости подорожала на 29%, достигнув 258 рублей за 1 кг, в то время как окорок увеличился в цене всего на 3%, до 265 рублей. Лопатка и шея подорожали на 5% и 6% соответственно. Важно отметить, что свинина дорожает медленнее других видов мяса: за год она увеличилась в цене всего на 8,9%, тогда как говядина и баранина подорожали на 14,8%.

Причины переориентации

Основной причиной переориентации на экспорт является снижение маржинальности свиноводства, которая в настоящее время составляет около 15%, что вдвое ниже показателя предыдущих лет. Основные факторы, способствующие этому падению, включают:

1. Удорожание кормов: Доля кормов в себестоимости свиноводства достигает 60–70%. В последние годы цены на корма значительно возросли, что негативно сказывается на рентабельности.

2. Повышение затрат: Увеличение расходов на зарплаты, электроэнергию и топливо также оказывает давление на прибыльность бизнеса.

3. Инфляция: Годовая инфляция в марте 2023 года составила 10,3%, что дополнительно усложняет финансовое положение производителей.
 

Экспортные возможности

Несмотря на трудности, экспортные рынки открывают новые возможности для российских свиноводов. Например, в Китае цены на свинину в два раза превышают российские, что делает экспорт привлекательным. Однако не все перспективные направления доступны для российских производителей. В частности, европейские рынки остаются закрытыми из-за ветеринарных ограничений, что ограничивает возможности для роста.

Кроме того, Южная Корея и другие страны Азии также представляют интерес, но требуют соблюдения строгих стандартов качества и безопасности продукции. Это может стать дополнительным вызовом для российских производителей, которые должны адаптироваться к международным требованиям.

Перспективы на будущее

Согласно прогнозам экспертов, в ближайшие 3–5 лет российские производители свинины могут столкнуться с сокращением объемов производства. Это связано с продолжающимся падением рентабельности и ростом затрат. Однако, если удастся наладить экспортные поставки и выйти на новые рынки, это может компенсировать внутренние проблемы.

В заключение, переориентация российских производителей свинины на внешний рынок является ответом на вызовы, с которыми сталкивается отрасль. Хотя ситуация остается сложной, потенциальные выгоды от экспорта могут стать ключевым фактором для устойчивого развития свиноводства в России.