Обнаружение бактерий Salmonella в пищевых продуктах в Хабаровском крае

Это первый случай обнаружения таких бактерий с начала 2025 года, что нарушает требования технических регламентов ТР ЕАЭС 051 «О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки». Информация о выявлении была занесена в автоматизированную ветеринарную систему «Веста». Следует отметить, что Salmonella может вызывать острое инфекционное заболевание — сальмонеллёз, чаще всего передающееся при употреблении сырых яиц или недостаточно термически обработанного мяса.